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让保障食品安全成为常态

2018-09-26 09:40:09  来源:张家口新闻网

  □张雅迪

  中秋、国庆双节来临,为了更好地满足广大群众对安全高质的食品需求,包括我市在内,全国各地都开展了“两节”食品安全检查工作。客观来说,近年来,在持续的食品安全专项整治高压态势下,国内食品安全形势不断好转,全民食品安全意识也得到前所未有的提升。人们对食品安全的诉求,也已不再是简单的有没有毒、有没有害,而是延伸到对健康、环保理念的追求。这也对当下的食品安全保障工作提出更高要求。

  纵观城市食品行业现状,随着城市经济生活的日趋活跃,街头大排档、校园周边小吃街、餐饮酒店快速增多,存在着摊贩流动性强、市场混杂、就餐人数集中,以及从业人员食品安全意识待提升、相关配套制度待完善等情况。这种情况下,过多依靠节日食品安全检查等运动化的监管和突击式的行动,会让一些违法生产经营者掌握一定“规律”,在节日来临之际打好“时间差”,提前预防,致使检查难取实效。因此,要切实保证百姓“舌尖安全”,我们不能仅寄希望于“专项整治”,更不能只注重“节期安全”,而应该把功夫下在平时,做到时时刻刻严阵以待,让严格监管保障食品安全成为一种常态。

  民以食为先,食以安为先。对于我市来说,切实加强食品安全监管,需要最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,要加快建立科学完善的食品安全治理体系,对标奥运标准,对食品的原产地、供货地、销售渠道等进行认真梳理,制定出食品流通的路线图,推进“从农田到餐桌”全链条监管的有效衔接,从源头遏制不安全食品流入市场。

  值得注意的是,保证“舌尖上的安全”是一个系统工程,绝不是监管机构单方面的事。食品安全监管目前涉及工商、卫生等多个部门,监管部门繁多,不同部门负责的区域不同。所以,在日常工作中,各级各部门要严格落实食品安全党政同责要求,压实责任,不断强化食品安全的社会共治,形成对违法违规者的多元威慑。当然,也要让市民自觉地参与到食品安全的监督中来,不断提高全民防范意识和消费者依法维权意识,不断强化食品安全的社会共治,让不良食品生产经营者无所遁形。

责任编辑:李小惠
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